POR JOS\u00c9 LUIS RAM\u00cdREZ MORALES. – Como administrador de empresas y especialista en alta gerencia, William Fernando Abril Reyes nunca se imagin\u00f3 que un d\u00eda sentir\u00eda pasi\u00f3n por la panader\u00eda y que mirar\u00eda con orgullo un pan integral hecho por su propia mano. <\/p>\n\n\n\n
Pero le ocurri\u00f3 gracias al Centro de Desarrollo Comunitario Timiza de Kennedy y se convirti\u00f3 en un b\u00e1lsamo para su vida en un momento en el que estaba sin empleo y sin ingresos, luego de que el intento de montar un sal\u00f3n de belleza fuera frustrado por la cuarentena que gener\u00f3 el covid-19 en el 2020.<\/p>\n\n\n\n
Sin empleo y sin ingresos, un d\u00eda, a su barrio Santa Catalina de Kennedy le lleg\u00f3 la informaci\u00f3n de los cursos gratuitos que se ofrec\u00edan en el CDC Timiza en belleza, salud, yoga, baile, ingl\u00e9s, sistemas, panader\u00eda, cocina y pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Sin pensarlo mucho se inscribi\u00f3 en un curso de panader\u00eda artesanal que le llam\u00f3 la atenci\u00f3n y desde ese momento qued\u00f3 enganchado con el oficio de panadero que le cambi\u00f3 la vida. Fue un alivio porque le permiti\u00f3 descubrir un talento oculto y pensar en la posibilidad de generar ingresos para su hogar.<\/p>\n\n\n\n
“El profesor que ten\u00edamos entonces nos dio charlas en las que nos ense\u00f1\u00f3 c\u00f3mo manejar el proceso en su parte organizativa, c\u00f3mo tener el control de los gastos, c\u00f3mo empezar y c\u00f3mo entender la minucia del producto, como pesar la harina, c\u00f3mo manipularla y c\u00f3mo quitarse ese horrible susto que uno sent\u00eda de estar frente a esa masa”, cuenta William al reflexionar sobre su experiencia en el CDC Timiza.<\/p>\n\n\n\n
“Cuando empezamos a hacer las primeras producciones, nos sorprend\u00eda, y uno dec\u00eda guau, se sacan cosas muy ch\u00e9veres, muy bonitas. Sent\u00eda una alegr\u00eda inmensa, porque es trabajo de uno, es aprender, ponerlo en pr\u00e1ctica y sacar un producto que es una satisfacci\u00f3n, fue muy gratificante”, asegura William.<\/p>\n\n\n\n
Cuando termin\u00f3 la capacitaci\u00f3n en panader\u00eda se entusiasm\u00f3 por el de galleter\u00eda en el CDC Timiza. En ese momento segu\u00eda sin trabajo, y entonces empez\u00f3 a golpear las puertas de sus vecinos para mostrarles el producto que sal\u00eda de sus manos. Y fue as\u00ed como empez\u00f3 a aceptar pedidos de las personas que probaban sus productos y quer\u00edan comprarlos.<\/p>\n\n\n\n
En ese momento, se enfrent\u00f3 a la falta de hornos y equipos para producir. Entonces, pidi\u00f3 ayuda en el CDC y all\u00ed le permitieron usar los hornos y dem\u00e1s instrumentos de panader\u00eda los fines de semana. “Me dijeron que los usara, que esos equipos eran de la comunidad. Iba los s\u00e1bados de 7 de la ma\u00f1ana a 2 de la tarde, y as\u00ed pod\u00eda sacar la producci\u00f3n que me ped\u00edan”.<\/p>\n\n\n\n
Esto le permiti\u00f3 tener ingresos mientras estuvo sin trabajo. “Fue una fuente que me permiti\u00f3 un ingreso para ayudar en el hogar”.<\/p>\n\n\n\n
Hoy, de vuelta al ejercicio de su profesi\u00f3n de administrador, les recomienda a las personas que aprovechen las oportunidades que brindan espacios como el CDC Timiza. “No se trata de pedir que me den, es importante salir a buscar y encontrar esas oportunidades que est\u00e1n ah\u00ed, que son gratis y que ofrecen opciones de mejorar”, asegura.<\/p>\n\n\n\n
“Todos los d\u00edas tenemos en el CDC cientos de hombres y mujeres, j\u00f3venes, adultos, personas mayores, que encuentran una oportunidad de emprendimiento en los distintos cursos gratuitos que impartimos, y siempre nos sorprende la capacidad de aprendizaje y las opciones de emprendimiento que desarrollan”, afirma Elizabeth Fuentes Murillo, subdirectora Local para la Integraci\u00f3n Social de Kennedy.<\/p>\n\n\n\n
“Hay que mirar qu\u00e9 oportunidades hay, que puedo sacar yo de eso, c\u00f3mo me puedo capacitar, no es solo que lleguen y me digan tome, le regalo, sino que yo busque cada d\u00eda ser mejor ciudadano, mejor profesional y mejor persona”, dice William.<\/p>\n\n\n\n
Entre las cosas que llamaron la atenci\u00f3n de William en su experiencia en el CDC est\u00e1 el talento puesto al servicio de la comunidad. “Hay personas dispuestas a dar y compartir todo el conocimiento que tienen, ellos lo hacen con pasi\u00f3n, con ganas de transmitir, de impactar positivamente a la comunidad, a las familias, de capacitarlos para generar ingresos, para tener un emprendimiento”.<\/p>\n\n\n\n
William no descarta montar una panader\u00eda, pero es consciente de que necesita una inversi\u00f3n grande para generar productos de buena calidad. Todo momento que tiene libre o los fines de semana, su talento se ve reflejado en los panes, en la galleter\u00eda y en sus mogollas integrales, como \u00e9l las llama.<\/p>\n\n\n\n
Ese mismo rebusque que en un momento de su vida como desempleado, angustiado y sin salida le dio el sustento. Su esposa, sus hijos y familia son los primeros en aplaudirlo y pedirle cada fin de semana que les haga lo que mejor sabe hacer: las galletas de estrellas de chocolate y vainilla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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