{"id":1278,"date":"2023-01-04T12:55:10","date_gmt":"2023-01-04T12:55:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ediario.com.co\/?p=844"},"modified":"2023-01-04T12:55:10","modified_gmt":"2023-01-04T12:55:10","slug":"el-cdc-timiza-la-capacito-en-cocina-y-hoy-es-chef-del-hotel-capital-de-bogota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ediario.com.co\/?p=1278","title":{"rendered":"El CDC Timiza la capacit\u00f3 en cocina y hoy es chef del Hotel Capital de Bogot\u00e1"},"content":{"rendered":"\n

POR JOS\u00c9 LUIS RAM\u00cdREZ MORALES.-<\/strong> Adriana Ortiz Ba\u00f1os, de 41 a\u00f1os, con una alegr\u00eda que se desborda en cada palabra y en su mirada, no para de agradecer al personal del CDC Timiza de Kennedy por abrirle las puertas y ponerla en el camino para el cargo que hoy tiene como auxiliar de cocina en el Hotel Capital de Bogot\u00e1. Toda esta realidad le parece un sue\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Nunca se imagin\u00f3 que un curso navide\u00f1o en el Centro de Desarrollo Comunitario Timiza de Kennedy, como pasatiempo, le iba abrir las puertas a un trabajo estable, con contrato indefinido, prestaciones sociales y haciendo lo que m\u00e1s le gusta en la vida: cocinar.<\/p>\n\n\n\n

Un d\u00eda Adriana se inscribi\u00f3 a un curso para hacer mu\u00f1ecos navide\u00f1os y esa decisi\u00f3n, sin pensarlo, le abri\u00f3 las puertas para capacitarse en cocina con el Sena en el CDC Timiza.<\/p>\n\n\n\n

“La alegr\u00eda fue inmensa cuando me llamaron del CDC Timiza para informarme que me hab\u00edan aceptado. Fue un proceso maravilloso que me toc\u00f3 vivir virtual durante toda la pandemia”, cuenta Adriana. La oportunidad le lleg\u00f3 en pleno confinamiento por el covid-19 y la mayor parte de la capacitaci\u00f3n la vivi\u00f3 virtualmente.<\/p>\n\n\n\n

De manera paralela a la capacitaci\u00f3n en el Sena, Adriana hizo varios cursos de cocina que se abrieron en la \u00e9poca en el CDC Timiza. “Cocina navide\u00f1a fue mi primer curso en el CDC Timiza, ese fue mi primer empujoncito. Tambi\u00e9n hice mi curso de cocina criolla y todos los cursos de manipulaci\u00f3n de alimentos”.<\/p>\n\n\n\n

Desde hace 20 a\u00f1os, Adriana lleg\u00f3 a Bogot\u00e1 de Mompox, Bol\u00edvar, un pueblo de la costa que ama y al que vuelve cada vez que puede. “Desde ni\u00f1a siempre me ha gustado cocinar, de infancia, con mi abuelita, m\u00e1s que todo”.<\/p>\n\n\n\n

Durante la capacitaci\u00f3n como T\u00e9cnica en Cocina del Sena, Adriana pas\u00f3 dificultades aprendiendo a manejar el programa de Excel y el ingl\u00e9s. “En ese momento no entend\u00eda que ten\u00edan que ver con lo que yo quer\u00eda, que era aprender a cocinar, pero ahora que trabajo con clientes de fuera del pa\u00eds en el Hotel Capital, esos conocimientos me han ayudado mucho”, reflexiona Adriana.<\/p>\n\n\n\n

Cuando termin\u00f3 el curso, en diciembre del 2020, el mismo Sena le ayud\u00f3 a buscar la pr\u00e1ctica en el Hotel Capital. “All\u00ed hice mis pr\u00e1cticas, termin\u00e9 en julio de 2021, sal\u00ed y me dieron mi certificaci\u00f3n del hotel”, cuenta Adriana, a quien le esperaba una sorpresa: del hotel la llamaron y le ofrecieron trabajo.<\/p>\n\n\n\n

“Se me dio la oportunidad de entrar fija, porque tengo un contrato fijo, yo soy la Chef auxiliar del hotel, con contrato indefinido”.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de que se volvi\u00f3 una ‘dura’ para manejar el Excel y se comunica en ingl\u00e9s, aunque es consciente que le falta mucho, ella ha recibido capacitaciones con chefs peruanos, argentinos, brasile\u00f1os y espa\u00f1oles y ha aprendido a preparar muchos platos internacionales y nacionales. “En el hotel hay 14 platos fuertes, cualquiera de ellos se los puedo preparar perfectamente”, dice orgullosa nuestra chef originaria del Centro de Desarrollo Comunitario Timiza de Kennedy.<\/p>\n\n\n\n

Adriana recuerda con cari\u00f1o y mucho orgullo a sus instructores de CDC Timiza. “A ellos les debo todo, porque fue un paso fundamental; cuando ten\u00eda dudas, me apoyaban”.<\/p>\n\n\n\n

“Estoy muy contenta porque me siento de verdad muy afortunada de pertenecer a ese grupo de los hoteles HL a nivel nacional e internacional y la verdad esa ha sido mi historia, muy contenta y me siento muy afortunada, no tengo c\u00f3mo agradecerle al CDC Timiza que me haya abierto el camino a este gran logro”.<\/p>\n\n\n\n

“Ejemplos como el de Adriana son estimulantes para el trabajo que realizamos por nuestras mujeres emprendedoras. Nuestro objetivo, a trav\u00e9s de la oferta de talleres de los CDC es empoderarlas para que ganen autonom\u00eda y adquieran la capacidad de generar sus propios ingresos y sean felices”, dijo la subdirectora local para la Integraci\u00f3n Social de Kennedy, Elizabeth Fuentes Murillo. “Como ella tenemos muchos casos exitosos que mostrar en todos nuestros CDC de Kennedy”.<\/p>\n\n\n\n

“Soy una mujer que vengo de muy abajo, con historias muy parecidas a las de las dem\u00e1s, me vine a Bogot\u00e1 en busca de una salida, de una oportunidad. Durante muchos a\u00f1os sufr\u00ed para adaptarme a la capital, ensay\u00e9 con muchos oficios y siempre tuve la esperanza de encontrar una profesi\u00f3n que me hiciera realmente feliz, por eso yo amo al CDC Timiza, y a las personas les digo que aprovechen, porque es una oportunidad maravillosa de salir adelante, de tener nuevos recursos, yo he sido llamada para trabajar hasta en un restaurante \u00e1rabe”, dice Adriana.<\/p>\n\n\n\n

El CDC Timiza de Kennedy tiene hoy el r\u00e9cord de sacar, con instructores del Sena, las y los mejores cocineros de comida criolla, internacional, pasteler\u00eda, mesa y etiqueta en Bogot\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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